सैचुरेटेड फैट के अधिक सेवन से मस्तिष्क कोशिकाओं में एमिलॉयड प्लाक (जैसे एलडीएल) बनने लगते हैं, जिससे सूजन और मेमोरी लॉस की समस्या होती है।

खाना पकाने के लिए परिष्कृत तेलों का उपयोग करना आपके शरीर में 'खराब' अनसैचुरेटेड फैट के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे रक्त में 'खराब' कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) जमा हो जाता है।

कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में सहायक, एंटीऑक्सीडेंट गुण

सोयाबीन में आइसोफ्लावोन नाम का एक घटक होता है जो मधुमेह और हृदय रोग का खतरा कम करता है। सोयाबीन खाने से कोलेस्ट्रॉल और ब्लड ग्लूकोज का स्तर कम होता है और यह मधुमेह से पीड़ित लोगों में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करती है। मधुमेह रोग से पीड़ित व्यक्तियों के लिए भी सोयाबीन बहुत ही फायदेमंद होता है। मधुमेह के रोगियों के लिए सोयाबीन से बनी रोटी का उपयोग लाभदायक होता हैं। इसके अलावा सोयाबीन के रोजाना सेवन से मधुमेह रोग से पीड़ित व्यक्तियों की मूत्र से संबंधित परेशानियां भी दूर होती हैं।

सोयाबीन तेल एंटी-इंफ्लेमेटरी की तरह काम करता है जो त्वचा की रंगत सुधाने में मदद कर सकते है.

स्किन व बालों को स्वस्थ रखने में मददगार है

वी.बी. किरणों से बचाने में मदद करता है और त्वचा को कैंसर और here बुढ़ापे से रोकता है।

अब जानिए सोयाबीन के नुकसान के बारे में।

फाइबर स्वस्थ शरीर का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है विशेष रुप से यह डाइजेस्टिव फाइबर आपके मल को बढ़ाता है जिससे आपका पाचन तंत्र बहुत ही स्वस्थ और बेहतर बना रहे। इसके अलावा फाइबर पेरीस्टाल्टिक गति को बढ़ाता है जो स्मूथ मसल्स को सिकोड़ता है। सोयाबीन तेल फाइबर का बेहतरीन स्त्रोत होता है इसलिए आपके पाचन स्वास्थ्य को बेहतर रखने में भी लाभकारी हो सकता है।

यह त्वचा को फ्री रेडिकल के नुकसान से बचाता है और ट्रांस एपीडर्मल पानी को कम होने से रोकता है जिससे त्वचा कोमल और नमीयुक्त बनी रहती है। यह कोलेजन के नुकसान को भी रोकता है और त्वचा में लचीलापन बरकरार रखता है।

सोयाबीन ऑयल भी एक प्रकार का वेजिटेबल ऑयल ही है और दोनों ही कम मात्रा में सेवन करने पर स्वस्थ हैं।



आंखों को स्वस्थ रखने के लिए सोयाबीन के तेल में बायोफ्लेवोनॉइड्स और विटामिन ई होता है। यह मोतियाबिंद, आंख का रोग और रेटिना के कार्य को कम करने से रोकता है , विशेष रूप से साठ वर्ष या उससे अधिक आयु के व्यक्तियों के लिए।

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